La nourriture est beaucoup plus qu’un besoin vital. Nos modes d’alimentation sont déterminés et modulés pour notre culture, notre famille et notre vécu. L’alimentation transforme aussi les sociétés humaines. Avec une approche globale ou plus locale, nous aborderons les impacts sociaux et environnementaux de notre alimentation, nos besoins et les solutions pour parvenir demain à nourrir plus respectueusement et plus équitablement tous les « terriens », y compris les 800 millions des personnes aujourd’hui sous alimentées.

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